犢牛一般指從初生到斷奶階段（一般6-8月齡斷奶）的小牛。這個階段的生長發(fā)育是牛整個生命過程中最為迅速的時期。因此，要認(rèn)真做好犢牛的飼養(yǎng)管理工作。 

　　 飼養(yǎng)技術(shù)初乳期的護(hù)理犢牛生下來后，首先要用干凈的布擦去全身各個部位的黏液。另外，犢牛出生后，臍帶未斷，應(yīng)協(xié)助扯斷臍帶。方法是：在距離犢牛肚臍10厘米左右處，用5％的碘酒消毒并用手把臍帶中的血液向下滑擠出來后，在該處上下兩端用經(jīng)過消毒的繩扎兩個結(jié)，然后從兩個結(jié)中間扯斷臍帶，最后再在斷面涂上碘酒消毒。 

　　 母牛生下小牛后頭7天內(nèi)所產(chǎn)的乳稱為初乳。初乳中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等多種物質(zhì)，是初生犢牛不可缺少的食物，對其生長發(fā)育有特殊的功能。因此，為使?fàn)倥＋@得較多的營養(yǎng)，不但要讓犢牛吃到初乳，還要盡早地吃上初乳。一般在犢牛出生1個半-2小時即可喂乳。如果母牛沒有初乳或者乳量較少時，可用人工乳代替。配方是：牛奶250克，食鹽10克，雞蛋3只與新鮮魚肝油15-20克充分混合，加溫到38℃-40℃時飼喂。 

　　 常乳期的護(hù)理犢牛在初乳期過后，便可轉(zhuǎn)入飼喂常乳。母牛的哺乳期一般為3-4個月，總的喂奶量大約是300-350公斤。日喂3-4次，一天的喂量可按犢牛體重的8％計算。在這個時期應(yīng)做到：一方面要給母牛適當(dāng)增加精飼料，以提高產(chǎn)奶量；另一方面要提早訓(xùn)練犢牛吃植物性飼料（包括青草、干草、精料），以增強(qiáng)胃的消化機(jī)能。 

　　 供給充足飲水母牛所產(chǎn)的乳中雖然含有較多的水分，但是犢牛每天的乳量有限，從乳中吸取的水分，不能滿足正常代謝的需要。所以，在飼養(yǎng)中除喂乳和適當(dāng)?shù)娘暳贤?，還要讓犢牛飲用一些清水。 

　　 管理技術(shù)管理犢牛，主要是搞好牛舍和牛體的清潔衛(wèi)生。要定期進(jìn)行牛舍的清潔和消毒，保持舍內(nèi)清潔干燥。其次是要讓犢牛適當(dāng)運動。犢牛出生后8-10天，便可讓它到運動場上自由活動，但應(yīng)注意不要在烈日下活動，以免犢牛中暑。第三是做好防病工作。犢牛出生后的前幾個星期較易發(fā)病，特別是下痢和肺炎。故在犢牛飼養(yǎng)期間，應(yīng)加強(qiáng)對犢牛的護(hù)理，搞好清潔衛(wèi)生，以減少發(fā)病率。